Boden

Butterkekse fein zerbröseln und danach mit Butter zu einer Teigmasse kneten.

Boden

Die Teigmasse fest in eine Springform drücken.

Kalt stellen

Die Bodenmasse in der Form im Kühlschrank kalt stellen.

Füllung

Das Backrohr auf 150°C vorheizen. Frischkäse, Mascarpone, Ei und Zucker in eine Schüssel geben. Zitronenzeste abziehen und alles vermengen.

Backen

Die Füllung auf der Bodenmasse in der Springform verteilen, für ca. 45 Minuten backen und danach auskühlen lassen.

Tropical Topping

Fruchtikus Tropic mit aufgelöster Gelatine vermischen. Die Masse anschließend auf dem Cheesecake verteilen und im Kühlschrank kaltstellen, bis das Topping fest geworden ist.

Dekorieren

Eine Mango in kleine Stücke schneiden und den fertigen Cheescake damit dekorieren.